Попасть в это крошечное местечко, запрятанное в рядах земунского рынка, непросто. Резервация через Instagram обязательна, отвечают там быстро. Но это того однозначно стоит! Выбирайте время пораньше, чтобы всё печенье не съели до вас. К заказанному мясу подают домашний хлеб, сезонные овощи и, собственно, «претоп» — жир и сок, который течет с поросенка во время жарки. Идеальный винный пейринг уже продуман: игристые со всей Европы. В сербской кухне «печенье» (pečenje) — это общее название для запечённого на вертеле или в печи мяса, чаще всего поросёнка или ягнёнка. Его обычно готовят на праздники, свадьбы и большие семейные застолья. Мясо медленно жарят до золотистой корочки, внутри оно остаётся сочным и ароматным.